海青菜的葉形變化較大，線形、被針形、長橢圓形、卵形、狹卵形至心形，先端漸鈍，基部心形，稍下延，全緣或有細鋸齒海青菜既含有陸地可食性植物的所有營養成分：蛋白質、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋的二十多種營養成分。為了更好的進行保存，我們喜歡將海青菜脫水變成海青菜干，我們在食用海青菜干時要先將它泡開　　1、先取一個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜?！　?、將漲發后的干海青菜撈出...

比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“海苔”一詞所指的范圍比中文的“海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的石莼屬（Ulva）、滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍藻門的原核生物水前寺海苔（Aphanothecesacrum），其中紫...

零食海苔中維生素的種類較多，濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C零食海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富。作為一種零食，海苔熱量很低，纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險，是女性和孩子可以放心食用的美味小食。然而，考慮到海苔非常輕薄，每天只能...

一般來說，海青菜生長在海灣內，中潮帶及低潮帶的石頭上或石沼中?！　?.海青菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用　　3.炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色?！　∈巢模骸　≈髁希汉Ｇ嗖?50g，萵筍160g，胡蘿卜145g　　輔料：老姜10g，大蒜13g，小米辣21g，油潑辣子10g，醬油15g，醋10g，花椒油10g，芝麻油8g，雞精2g，鹽3g　　步驟：　　1、海青菜用清水浸泡2個小時，...

燒一鍋水，同時將石莼切成你想要的形狀，切小一點，好入味。作者在講述感人故事之余，還借漫畫角色之口傳達了一條信息：“四萬十川的青海苔香味完全不一樣”，這是因為原本正宗的青海苔應該使用滸苔屬物種來制作，由于產量有限，近年來有一些青海苔的原料是人工養殖的石莼屬藻類，在對味覺敏感的日本人眼中看來，石莼屬青海苔就不如四萬十川的正宗滸苔屬青海苔美味了。（油要多一點才香）油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香，下焯好的石...

它的價格之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。海苔薄薄的，幾乎不含什么脂肪，也沒有什么能量，吃了肯定不會發胖!但要留意的是，關于腎功用欠安、甲狀腺亢進或身體較簡略呈現水腫狀況的人就要當心食用海苔。海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。